学案32  胺 酰胺

第三章  第四节  第三课时  胺 酰胺

1、胺

(1)定义：烃基取代氨分子中的        而形成的化合物或烃分子中的氢原子被                     所替代的化合物。

(2)通式：可表示为             ，官能团的名称为     。如甲胺的结构简式为CH₃-NH₂，苯胺的结构简式为             。

(3)主要性质：胺类化合物具有碱性。

电离方程式：RNH₂＋H₂O RNH＋OH^－

苯胺与盐酸反应的化学方程式为                                                      。

乙胺与盐酸反应的化学方程式为：                                                    。

(4)有机铵盐与碱反应转化为胺（了解）

①低级胺易溶于                 ，而铵盐易溶于水但不溶于有机溶剂。胺的碱性比较弱，向铵盐溶液中加       ，又可转化为         。

如氯化乙铵与NaOH溶液反应：CH₃CH₂NHCl^-+NaOH→CH₃CH₂NH₂+NaCl+H₂O。

②应用：实验室可从含有胺的植物组织中分离、提纯胺类化合物(生物碱)。

(5)用途：胺的用途很广，是重要的化工原料。例如，甲胺和苯胺都是合成医药、农药和染料等的重要原料。

【典例1】下列物质都属于胺，则关于胺的说法正确的是(　　)

①　②CH₃CH₂NHCH₃　③　 ④

A．胺是烃分子中氢原子被氨基取代的产物

B．胺是氨分子中氢原子被烃基取代的产物

C．凡只由C、H、N三种元素组成的有机物统称为胺

D．只含有一个氮原子和烷基的胺的通式为C_nH_2n＋2N

【变式1】我国国家药品监督管理局禁止使用含有PPA的抗感冒药物。PPA是盐酸苯丙醇胺的英文缩写，已知苯丙醇胺的结构简式如图，下列对苯丙醇胺叙述错误的是(　　)

A．一定条件下，可以发生消去反应        

B．一定条件下与Br₂可以发生苯环上的取代反应

C．具有弱碱性，可与强酸反应生成盐              

D．具有弱酸性，可与强碱反应生成盐

2、酰胺

(1)定义：羧酸分子中羟基被氨基或取代氨基所替代得到的化合物。

(2)通式：表示为________________，其中______________叫做酰基，_______________叫做酰胺基。

(3)常见酰胺的结构简式：

乙酰胺，苯甲酰胺，N，N-二甲基甲酰胺

(4)酰胺的化学性质

酰胺与酯类有机化合物一样，都是羧酸衍生物，两者的性质类似。在酸、碱作用下加热，它们都能发生水解反应，酰胺水解生成        和       ，酯水解生成       和       。

①酰胺水解反应：                                                             。

②乙酰胺与盐酸反应的化学方程式：                                               。

③乙酰胺与NaOH溶液反应的化学方程式：                                         。

④应用：胺可以转化成酰胺，酰胺又可以水解变成胺，常利用这种转化关系来保护氨基。★★有机合成

【注意】酰胺不能与H₂发生加成反应！

【思考与讨论p81】氨、胺、酰胺和铵盐比较

(5)用途：酰胺常被用作溶剂和化工原料。例如，N，N-二甲基甲酰胺是良好的溶剂，可以溶解很多有机化合物和无机化合物，是生产多种化学纤维的溶剂，也用于合成农药、医药等。

【典例2】丙烯酰胺结构简式如右图，是一种无色晶体。淀粉类食品在高温烹调下容易产生丙烯酰胺，过量的丙烯酰胺可引起食品安全问题。下列关于丙烯酰胺的叙述不正确的是(　　)

A．能使酸性KMnO₄溶液褪色                    B．能发生水解反应

C．酰胺属于羧酸衍生物，性质与羧酸类似         D．能与氢气发生加成反应

【变式2】一种对治疗糖尿病具有重要作用的化合物，结构如图所示，关于该化合物说法不正确的是(　　)

A．属于芳香族化合物    

B．含有三种含氧官能团

C．能发生取代反应和加成反应    

D．最多能与等物质的量的NaOH反应